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西山农家菜——精简而不失华丽发布时间:2017-03-24 发布人:admin

舒国治先生的《门外汉的京都》曾说到过西山的农家小馆,一盘白切土鸡、一条蒸白鱼、一碟雪菜炒银鱼,不过百来块钱,亦堪比京都帝王公侯之家精割细烹之食!舒先生如此解释道:帝王家之食何等严谨华丽,终至精简甚而拘窄,最后只如仪典而竟不易同常民口舌相与矣,西山岛的农家饭菜被舒先生捧的如此神乎,究竟为何?

一桌美食

小编带你一探究竟:猪肉菜饭,美味不一定要大鱼大肉,山珍海味,白米和猪肉青菜搭配,亦能做出令人难忘的味道,老西山人的记忆,是小时候妈妈做的那一碗,油润润、香味扑鼻的猪肉菜饭。

炒饭

西山人煮的那种菜饭

青菜碧绿碧绿的,跟米饭的润白搭在一起,甚是好看,外乡的你,来上一碗,大抵也会恍惚间忆起妈妈的味道。

银鱼炒蛋

银鱼是太湖三白之一,银鱼一身嫩肉,骨软可食,味道鲜美,高蛋白、低脂肪 配上西山人散养土鸡的草鸡蛋。

炒蛋

味美肉鲜难以言传——西山草鸡汤

刚刚出锅的草鸡汤,加入些许枸杞,汁甜味美,鸡肉酥而不老,嫩而爽口,浓而不腻。

鸡汤

荠菜

四月芳菲的日子,太湖边,田埂间,菜地旁,长满了绿油油的荠菜,这时来份荠菜馄饨,荠菜豆腐羹,都是不错的选择,时光唯美安然,愿你褪去一身的热血,踏上平静的归程,去到乡村,去到旷野,

去到无人问津的地方,享受云卷云舒的安逸。

饺子

豆腐汤